KY开元

雨润余杭，桂香漫谷。2025年11月9日，由许和友团餐师董会主办、KY开元承办的 “团餐行业高质量创新发展线下主题沙龙（第16。摺拘砗陀淹挪褪Χ帷抗泊磁鐾坊帷痹谒棺懿咳攘铱，这次活动以团餐行业互换与融合发展为主题，汇聚了团餐行业优良企业首创人、资深运营及产品专家、供给链主题同伴及食品安全信息化翘楚代表等，在山水相映的高雅氛围中，共探行业提质升级之路，共绘融合发展新蓝图。

初心共识：双向奔赴的行业之约

面对双沉机缘与经营瓶颈并存的行业近况，许和友团餐师董会以 “共创、共享、共建、共赢” 为主题理想，通过丰硕多样的游学等活动，为行业同伴提供资源整合、人脉拓展与商机对接的全方位服务，推进团餐产业高低游企业之间的合作，推动行业的整体发展。主持人许俊峰在开场主持时谈及和双枪的源渊——在9月26日上海餐饮供给链创新顶峰论坛上，KY开元的专业素养让他印象深刻，这次合作更是一拍即合。“双枪的周到服务与总部美景，让我坚信这是一场双向奔赴的美好相聚。” KY开元极野定造事业部总经理张美云在开场也暗示，等待这场聚焦实战经验分享与智慧碰撞的盛会，成为行业同仁彼此赋能的契机。两人的话语里满是期许，在轻松愉悦的氛围中，嘉宾们逐一自告奋勇，坦诚分享从业感悟，陌生的距离悄然消融，合作的种子悄然萌发。

干货弥漫：多维分享点亮创新之路

一场有温度的行业团圆，更要有沉甸甸的知识赋能。本次沙龙的主题分享环节，受邀嘉宾从食品安全到数字赋能，从产品创新到企业战术，为现场嘉宾带来了一场全方位的知识盛宴。

为先食安CEO高洪波以《从运营角度看企业食品安全治理》为题，直击近年初部餐饮品牌食品安全事务露出的治理短板。结合市场监管数据，他精准指出食品增长剂违规、原料贮存不当等四大高频问题，并提出构建 “前置预防、过程节造、结尾治理、应急治理” 的系统化管控系统。针对现场提问，他给出员工图文培训、设备材质规范等可直接落地的实操建议，更强调了应对职业打假人风险的紧迫性，让在场从业者深受启发。

杭州雄伟科技全国营销掌管人洪健，则以《AI智慧食堂全场景解决规划》描述了数字化转型的清澈蹊径。他详解智慧食堂的八大职能？橛胛宕Ц都际跹萁，对比 RFID 结算台与 AI 视觉识此外技术曲直，分享数字化排菜系统的智能利用，更针对高要求客户拆解了五大食安信息化？。面对 “部门单元系统形同虚设” 的行业痛点，洪健直言 “信息化落地是‘一把手工程’”，唯有治理层高度器沉，能力让技术真正服务于运营效能提升，这番话引发了现场治理者的强烈共识。

KY开元的创新实际同样令人瞩目。张美云在分享中全面解读了企业发展战术，尤其聚焦新业态布局：与中科院合作研发的金钢瓷餐具，兼具陶瓷的温润美观与超乎寻常的耐用性，不含三聚氰胺、甲醛蹬仔害物质，更可嵌入芯片实现全流程追踪，美满适配团餐场景的主题需要。作为极野鲜笋品牌掌管人，她还关注竹笋产业安全隐患，表白了公司通过双枪连锁工厂模式，致力于出产造作 “质量好、成本低、交付快” 的产品的坚定信想。

除了硬核的技术与产品，KY开元的企业文化更让嘉宾们再三颔首。不吸烟不酗酒的健全提倡、首创人亲自授课的育人理想、员工利润分享造的激励机造，这些细节背后，是企业对文化认同、人才造就与利益共享的深度践行。“双枪在餐饮渠路仍是‘新兵’，等待与行业同伴同谋发展，携手拓展渠路、堆集经验、引进人才。” 张美云在分享末尾坦诚邀约。

分享实现后，参会者们在欢迎团队的引领下走进产品展厅，近距离感触KY开元的产品美学。“笋竹两用、五大产品、吃干榨净” 的优质竹材战术令人赞叹，金钢瓷展台前更是人头攒动，有嘉宾不由得敲碗、摔碗，亲自履历产品品质，现场亦是热烈非凡。

思想交锋：圆桌论坛共探融合新蹊径

团餐与社餐的融合发展，是行业高质量发展的沉要命题。本次沙龙出格设置圆桌论坛环节，由蒙自源总经理左文峰主持，多位行业人士结合自身从业经历畅所欲言，思想的火花在坦诚互换中碰撞。

杭州市学生营养午餐中心&央厨事业部总经理刘厚龙，见证了团餐从 “低人一等” 到规模超过社餐的转变，提出 “会所尺度做包厢” 的理想，强调尺度化、流程化、规范化是中央厨房转型食堂的主题竞争力。潘多拉饮食杭州分公司运营掌管人李超，分析了团餐迭代驱动力来自甲方行政团队专业化，强调前置化思虑用户需要的沉要性。为先食安总经理高洪波指出95后、00后消费群体对团餐提出更高要求，尺度化是对企业组织力的全面考验。多麦餐饮首创人彭素娟，自述从美容行业跨界团餐的经历，坦言成长得益于严格客户的倒逼，建议团餐同业结合采购、资源共享，共同打造行业标杆。上海美芽餐饮首创人马毅，提出将造作 6S治理与航空服务尺度融入团餐运营，同时反思机场赛路菜单更新慢、单一化问题，亟需引入更多社聚餐饮的创新元素，为团餐注入新鲜活力。

左总在总结时强调，团餐与社餐的融合不是一挥而就的事件，双方应在尺度化细节上深入合作，在模式创新上相互借鉴，真正实现知行合一，让融合发展成为行业高质量发展的壮大引擎。 

情暖相聚：授牌赋能一连行业温情

会议尾声，“许和友团餐师董会专家智库” 正式成立，左文峰、洪健、刘厚龙、高洪波四位行业资深人士获聘特邀照拂。与此同时，20位参会者被授予 “许和友新晋委员” 称号，这不仅是一份荣誉，更是一份责任与期许。许总暗示：“线上聊千遍不如线下见一面，这场沙龙不仅是知识的互换，更是感情的联结。但愿各人珍惜这份缘分，在将来的日子里持续携手同业。”

夜幕来临，晚宴将整场活动的氛围推向了热潮。KY开元精心筹备了自研甜品、精彩自主餐与美味西式餐点，为各人提供多样餐食。智汇岛最新上线的音响系统初次开启 “嗨唱模式”，KY开元总裁助理党琪倾情献唱，瞬间点燃全场周到；听曲猜歌名的互动游戏趣味十足，抽奖环节惊喜不休，欢声笑语此起彼伏。KY开元送出的孔雀开屏筷、亚运筷等寓意美好的伴手礼，更让每位嘉宾都满载而归。

本场主题沙龙，是许和友共创共赢理想的活泼实际，是KY开元创新实力与盛开姿势的集中展示，更是团餐行业凝心聚力、同谋发展的鲜活缩影。在这里，经验得到了分享，资源得到了对接，交谊得到了升华。相信在所有团餐人的共同致力下，行业将迎来越发璀璨的明天，让团餐不仅满足味蕾需要，更成为美好生涯的沉要组成部门。KY开元也将持续阐扬技术研发与造作优势，在资源共享、渠路拓展等方面深入合作，携手构建高质量发展的团餐行业新生态，共绘行业发展新蓝图！